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缺鐵性貧血（IDA）是世界上最常見的貧血類型。根據WHO報道，小兒發病率高達52%，男性成人約為10%，女性20%以上，孕婦40% 。這里可以看到，患有缺鐵性貧血的女性足足是男性的2倍，為什么呢？
一、為什么女性更易患缺鐵性貧血？
缺鐵性貧血是由于體內貯存鐵缺乏，影響血紅蛋白的合成引起的一種小細胞低色素性貧血。鐵的需要量增加而攝入不足、鐵的吸收不良，包括失血過多等原因，均會影響血紅蛋白和紅細胞生存而發生貧血。
人對鐵的需要量因不同年齡和生理而不同。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》的標準，成年男性每日對鐵的適宜攝取量在15mg左右；而成年女性每日鐵的適宜攝取量在20mg左右，因為女性生理特征的特殊性，比男性更需要鐵，所以鐵也是所有營養素中唯一的一種女性的推薦量大于男性的營養素。
二、缺鐵性貧血會有哪些癥狀呢？
（1）身體出現各種不適
出現呼吸急促、心跳加速、乏力、易疲勞以及嗜睡等現象，程度與缺鐵程度成正比。同時還有一些消化系統表現，如食欲減退、消化不良等。
（2） 在皮膚上的體現
由于供氧不足，體內的血液更多流向重要臟器，而那些暫時影響不大的臟器，如皮膚、粘膜等的血管則開始收縮。因此常會出現皮膚、眼瞼內粘膜等變白，特別是在口唇、指甲和耳垂等部分尤為明顯。
（3）學習能力變差、效率變低
缺鐵性貧血導致組織含鐵酶減少，影響學習、記憶力衰退、工作能力減退、工作機能力減低，表情呆板冷漠。
（4） 兒童情緒不穩定
兒童患缺鐵性貧血后，辨別能力降低，而且情緒易緊張、易產生驚恐害怕的感覺。
三、缺鐵性貧血的飲食建議
（1） 攝入高鐵的食物
多攝入富含血紅蛋白鐵的肉類、魚類等動物性食物。一般來說，肉類、魚類、家禽中鐵40%能被吸收；蛋類、谷類、堅果類、豆類和其他蔬菜鐵能被人體吸收不到10%，而菠菜鐵只能吸收2%左右。
（2） 增加維生素C的攝入
美國普度大學農業與生物系食品工程專業云博士表示，對于鐵元素來說，維生素C具有還原性，可將三價鐵還原為亞鐵離子，有利于非血紅素鐵的吸收。如果同時攝入富含維生素c的檸檬汁、橘汁和富含鐵蔬菜，就能使人體對蔬菜鐵吸收率增加2~3倍。
（3） 限制和影響鐵吸收的食物同服
含鞣酸高的食物、咖啡和茶葉中咖啡因，會減少食物中鐵的吸收；抗酸劑、鈣劑、鋅制劑都能影響鐵的吸收；富含磷的食物，如杏仁、全谷、乳酪、可可、魚類、奶類、花生等，富含草酸的食物，如咖啡、茶葉、可可、綠豆、菠菜等都會影響鐵的吸收。
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